Dört kıtadan 27 ülkenin katıldığı IBAKTECH 2026, 700’ü aşkın katılımcı ve markayı İstanbul’da buluşturdu. Dört gün sürecek fuarda 5 milyar euroyu aşan iş hacmi hedeflenirken, organizasyon yeni teknolojiler, yatırım fırsatları ve uluslararası iş birlikleriyle sektörün gündemine taşındı.
IBAKTECH 2026, 80 Bin Metrekarelik Alanda Sektörü Buluşturdu
Ekmek, pastacılık, çikolata, şekerleme ve dondurma üretim teknolojilerine odaklanan IBAKTECH 2026, 14 Ekim’de İstanbul Fuar Merkezi’nde kapılarını açtı. İki yılda bir düzenlenen organizasyon, bu yıl 15’inci kez sektör profesyonellerini, makine ve ekipman üreticilerini, yatırımcıları ve uluslararası satın alma temsilcilerini aynı platformda bir araya getirdi.
Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık tarafından gerçekleştirilen 15. Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı, 17 Ekim’e kadar ziyaret edilebilecek. Yedi salon ve toplam 80 bin metrekarelik alanda düzenlenen etkinlikte, 27 ülkeden 700’ün üzerinde katılımcı ve marka yer alıyor.
Türkiye, İtalya ve Almanya’nın katılımcı sayısı bakımından öne çıktığı fuara 120’den fazla ülkeden 90 binin üzerinde ziyaretçinin gelmesi bekleniyor. Dört gün boyunca 5 milyar euroyu aşan iş hacmine ulaşılması hedeflenirken, fuarın uluslararası ticaret bağlantıları açısından sunduğu fırsatlar da dikkat çekiyor.
2024 yılında altı salonda gerçekleştirilen organizasyonda katılımcı ve marka sayısı 500 seviyesindeyken, 2026 edisyonunda bu sayı 700’ün üzerine çıktı. Bir önceki fuarda 118 ülkeden 92 bin 482 ziyaretçinin ağırlanması, organizasyonun uluslararası erişimini ortaya koyan önemli göstergelerden biri oldu. Bu yıl ise farklı pazarlardan katılımcıların bir araya getirilmesi ve yeni ticari ilişkilerin geliştirilmesi hedefleniyor.
Ufuk Altıntop: IBAKTECH Uluslararası Bir Ticaret Platformuna Dönüştü
Fuarın açılışında değerlendirmelerde bulunan Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık Genel Müdürü Ufuk Altıntop, IBAKTECH’in sektörün farklı ülkelerdeki temsilcilerini bir araya getiren uluslararası bir buluşma noktası niteliği taşıdığını belirtti.
Altıntop, bu yıl 27 ülkeden 700’ü aşkın katılımcı ve markanın İstanbul’da buluştuğunu, fuarın yedi salona ulaşmasının sektördeki ilgiyi ve uluslararası katılımın gelişimini gösterdiğini ifade etti.
Türkiye’nin üretim kapasitesi ile İstanbul’un coğrafi ve ticari konumunun organizasyonun uluslararası rolünü güçlendirdiğine dikkat çeken Altıntop, fuar süresince sergilenecek teknolojilerin, üretim çözümlerinin ve kurulacak iş birliklerinin sektörün geleceğine katkı sağlamasını beklediklerini dile getirdi.
Açılış programına Messe Stuttgart Genel Müdürü Stefan Lohnert, Messe Stuttgart Başkan Yardımcısı Bernhard Müller, Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık Genel Müdürü Ufuk Altıntop, Gıda Bileşenleri ve Geliştiricileri Sanayicileri Derneği (GIDABİL) Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Mehmet Çetin Duruk ve Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı da katıldı.
Profesyonel Ziyaretçilerin Yatırım Planları Dikkat Çekiyor
IBAKTECH 2026’nın öne çıkan yönlerinden biri, katılımcı sayısının yanı sıra ziyaretçilerin yatırım potansiyeli. Önceki organizasyonun ardından gerçekleştirilen araştırmaya göre her 10 profesyonel ziyaretçiden biri, 100 bin euronun üzerinde bütçeye sahip yatırım planı yapıyor.
Uluslararası ziyaretçilerin yüzde 93’ünün fuara yatırım amacıyla katıldığını belirtmesi, IBAKTECH’in yalnızca ürünlerin ve teknolojilerin sergilendiği bir etkinlik olmadığını ortaya koyuyor. Organizasyon, üretim süreçlerini geliştirmek, kapasitesini artırmak veya yeni teknolojilere geçmek isteyen işletmeler için de önemli bir buluşma alanı sunuyor.
Dört gün içinde 5 milyar euroyu aşan iş hacmine ulaşılması hedefi, fuarın ticari ölçeğini ortaya koyan başlıca göstergeler arasında bulunuyor. Makine ve ekipman üreticileri, unlu mamul işletmeleri, gıda üreticileri, yatırımcılar ve satın alma profesyonelleri, yeni tedarikçi ilişkileri kurmak ve iş geliştirme fırsatlarını değerlendirmek için aynı ortamda buluşuyor.
Avrupa, Katılımcı Ülkeler Arasında İlk Sırada
Dört kıtadan katılımcıları İstanbul’da buluşturan IBAKTECH 2026, uluslararası marka ve üreticilerin çeşitliliğiyle öne çıkıyor. Katılımcı ülkelerin 16’sını Avrupa ülkeleri oluştururken Asya ve Uzak Doğu’dan beş, Orta Doğu ve Afrika’dan üç, Amerika kıtasından ise üç ülke organizasyonda temsil ediliyor.
Türkiye, İtalya ve Almanya’nın katılımcı sayısında ilk üç sırada yer aldığı fuarda Hollanda, Fransa, Belçika, Portekiz ve İsviçre gibi Avrupa ülkelerinin yanı sıra Çin, Japonya, Hindistan, Tayvan ve Tayland’dan firmalar da bulunuyor. Suudi Arabistan, Birleşik Arap Emirlikleri, Mısır, ABD, Kanada ve Brezilya gibi pazarlardan gelen katılımcılar da organizasyonun uluslararası kapsamını genişletiyor.
Uluslararası markaların Türkiye distribütörleri de ürünlerini ve teknolojilerini fuarda sergiliyor. Böylece üreticiler, teknoloji sağlayıcıları ve satın alma temsilcileri arasında doğrudan iletişim kurulması için uygun bir ortam oluşuyor.
120’den fazla ülkeden ziyaretçi beklenen organizasyon, Türkiye merkezli üreticilerin uluslararası alıcılarla buluşması açısından da önem taşıyor. Fuar kapsamında kurulacak bağlantıların, yeni müşteri ilişkileri ve ihracat fırsatları geliştirmek isteyen firmalara katkı sağlaması bekleniyor.
Üretimde Hız ve Verimlilik Öne Çıkan Teknolojiler Arasında
IBAKTECH 2026’da sergilenen teknolojiler, gıda üretiminde otomasyonun, hızın ve kapasite artışının ulaştığı noktayı gözler önüne seriyor. Beş saniyede sekiz dilim pasta kesebilen ultrasonik makineler ve saatte 11 bin adede kadar ekmek üretebilen endüstriyel sistemler, fuarın dikkat çeken uygulamaları arasında yer alıyor.
Yeni nesil makine ve ekipmanlar, üretim süreçlerinde zaman yönetimi ve verimlilik arayan işletmelerin ihtiyaçlarına yönelik çözümler sunuyor. Özellikle yüksek hacimli üretim gerçekleştiren işletmeler açısından bu teknolojiler, kapasite planlaması ve üretim süreçlerinin geliştirilmesi bakımından önem taşıyor.
Fuar, endüstriyel üretim sistemlerinin yanı sıra ustalık ve yaratıcılık gerektiren uygulamalara da ev sahipliği yapıyor. Yapımı bir ay süren ve üç metre yüksekliğe ulaşan pasta, ziyaretçilerin ilgisine sunulan özel çalışmalar arasında bulunuyor.
İtalyan şeflerin dondurma yapımına yönelik uygulamaları, baklava ustalarının gösterileri ve kruvasan, mantı, börek üretimi ile pastacılık etkinlikleri de programda yer alıyor. Bu etkinlikler, geleneksel üretim teknikleri ile modern ekipmanların aynı platformda buluşmasını sağlıyor.
IBAKTECH 2026, 17 Ekim’e Kadar Ziyaret Edilebilecek
Ticaret Bakanlığı tarafından “Prestijli Fuar” statüsünde desteklenen IBAKTECH 2026, gıda üretim teknolojileri alanında faaliyet gösteren işletmeler ve sektör profesyonelleri için uluslararası bir ticaret platformu niteliği taşıyor.
Yedi salon ve 80 bin metrekarelik alanda düzenlenen organizasyon; ekmek, pasta, çikolata, şekerleme ve dondurma üretiminde kullanılan makine, ekipman ve çözümleri bir araya getiriyor. Fuarın, yeni teknolojilerin tanıtılmasının yanı sıra yatırım kararları, ticari görüşmeler ve uluslararası iş bağlantıları açısından da fırsatlar sunması bekleniyor.
Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık tarafından düzenlenen 15. IBAKTECH, 14-17 Ekim 2026 tarihleri arasında İstanbul Fuar Merkezi’nde sektör temsilcilerini ağırlıyor.
IBAKTECH 2026 Hakkında
IBAKTECH, ekmek, pasta, çikolata, şekerleme ve dondurma üretiminde kullanılan makine, ekipman, teknoloji ve çözümleri bir araya getiren uluslararası bir ihtisas fuarıdır. Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık tarafından iki yılda bir düzenlenen organizasyon, üreticiler ile sektör profesyonellerini aynı ticari platformda buluşturuyor.
14-17 Ekim 2026 tarihlerinde İstanbul Fuar Merkezi’nde gerçekleştirilen 15. IBAKTECH, yedi salon ve 80 bin metrekarelik alanda faaliyet gösteren firmalara ürünlerini sergileme, yeni iş bağlantıları kurma ve uluslararası pazarlardaki potansiyel alıcılara ulaşma olanağı sunuyor.
Kaynak: Startup Gazetesi
